El arsenal de las verduras
Los investigadores están descobriendo que los fitonutrientes pueden ayudar a curar muchos trastornos médicos.
Pásalo
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He aquí una muestra de verduras que continen elementos curativos para 16 padecimientos o problemas de salud comunes.
| Enfermedad | Verdura | Nutriente Curativo |
| Afección cardiaca | espárragos | folato folato fibra soluble proteína de soja |
| Afecciones dentales y bucales | brécol hortalizas para guisar apio hortalizas para ensalada pimientos y chiles | calcio calcio fibra insoluble fibra insoluble vitamina C |
| Alergias y asma | cebollas rojas brécol pimientos y chiles | quercetina vitamina C vitamina C |
| Colesterol alto | cebollas tomates zanahorias ajo | flavonoides licopeno fibras solubles compuestos de azufre |
| Deficiencia Inmunológica | zanahorias batatas tomates cebollas pimientos y chiles | carotenoides carotenoides carotenoides flavonoides vitamina C |
| Degeneración macular | zanahorias espinacas calabazas coles pimientos y chiles espinacas batatas tomates brécol | betacaroteno betacaroteno betacaroteno luteína y zeaxantina luteína y zeaxantina luteína y zeaxantina luteína y zeaxantina licopeno vitamina C |
| Diabetes | espárragos aceite de soja aceite de oliva pimientos brécol | fibra vitamina C |
| Estrés | brécol | calcio |
| Hemorragia Cerebral | remolacha | calcio fibra dietética fibra dietética favonoides potasio vitamina C |
| Micosis | ajo alcachofras cebollas | alicina fructoologosacáridos fructoologosacáridos |
| Osteoartritis | batatas | folato vitamina C |
| Osteoporosis | hortalizas para guisar | calcio |
| Prevención deln cáncer | ajo | compuestos de allium |
| Problemas de la piel | brécol zanahorias tomates espárragos batatas calabazas patatas | antioxidantes
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| Sobrepeso | brécol hortalizas para guisar espárragos remolacha | calcio calcio fibra dietética fibra dietética |
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