... los estudios revelan que una dieta mediterránea, rica en grasas monoinsaturadas (las del aceite de oliva, las nueces e incluso el chocolate negro), es aún mejor para la salud cardiovascular que las dietas bajas en grasa.

Un estudio con más de 2,000 personas de la tercera edad en 11 países descubrió que quines seguían ese tipo de dieta eran casi un 30 por ciento menos propensos a morir por un problema cardiovascular. (Y reducían su riesgo de muerte por cualquier causa un 26 por ciento). Es fundamental consumir:
Abundantes
Granos enteros,
Frutas,
Verduras,
Nueces,
Legumbres,
Pescado,
Aves,
Aceite de oliva como fuente de grasa.

Muy pocos
Granos refinados,
Carnes rojas,
Bebidas azucaradas.