Preparación: 10 minutos
Raciones: 12 rollitos

Ingredientes:
3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de mostaza tipo Dizon
2 tortillas mexicanas de harina (de 20cm)
1 aguacate maduro mediano, deshuesado, pelado y cortado en rebanadas finas del mismo tamaño
250g de pechuga de pavo cocida, en rebanadas finas
1 tarro (270g) de pimientos rojos, escurridos y cortados en tiras

Preparación:
- Mezcle la mayonesa en un bol. Acomode las tortillas sobre una superficie de trabajo. Unte de modo uniforme la mezcla la mayonesa sobre cada tortilla.

- Coloque encima las rebanadas de aguacate; deje un borde pequeño alrededor de la orilla. Cubra con el pavo y las tiras de pimiento.

- Enrolle apretadamente cada tortilla; coloque todas, una sobre otra, en una tabla para cortar. Recorte los extremos de los rollitos uniformemente con un cuchillo de filo de sierra. Corte cada rollito en 6 piezas iguales y colóquelas, con la zona de corte hacia abajo, en una fuente.