Anís estrellado

Tiene una corteza blanca y aromática y sus hojas se estrechan en la punta. Las flores amarillo verdosas o blanquecinas van seguidas de un fruto en forma de estrella, de ahí su nombre común. El fruto, con un poderoso aroma y sabor dulce meloso, está formada por 8 o 12 vainas, cada una con una semilla marrón brillante.

 

 

Partes empleadas
Fruto
El árbol puede vivir durante 80 años, pero el fruto no es cosechado durante los primeros 10. El fruto se escoge cuando todavía está verde y no completamente maduro.
Una vez deshidratado bajo el sol, el fruto adquiere un color marrón rojizo.

 

 

Componentes
El fruto contiene una gran cantidad de aceite esencial (5-10 por ciento), el cual es rico en anetol, sobre todo de E-anetol.

 

 

Usos medicinales
Se cree que el anetol es el origen de muchas de las propiedades terapéuticas relacionadas con el anís estrellado.

 

Tradicionalmente, la planta se usa para aliviar problemas digestivos e intestinales y se considera particularmente útil para tratar el cólico. Los efectos del fruto varían de acuerdo con la cantidad presente de anetal. En dosis pequeñas, estimula el apetito, promueve la digestión, ayuda a expulsar gases y calma los espasmos intestinales. En dosis excesivas, puede estimular el sistema nervioso central hasta el punto de causar temblores y convulsiones.

De la misma manera que el anís, el anís estrellado posee efectos estrogénicos. Promueve la menstruación, facilita el parto y estimula la secreción de leche. Un estudio publicado en la Revista de Etnofarmacología en 1980 sugiere que los ingredientes activos están en la base de las unidades poliméricas de anetol. También se cree que el anís estrellado incrementa la libido tanto en hombres como en mujeres.

La planta tiene fama de poseer tanto propiedades estimulantes como diuréticas, y puede ser beneficiosa en afecciones como el lumbago. Al igual que el anís, a veces está presente en los remedios para la tos. Investigaciones indias y japonesas han descubierto que el anís estrellado es efectivo contra varios tipos de bacterias, hongos y levaduras y puede ser útil para combatir muchos tipos de infecciones.

 

 

Cultivo
Plante el anís estrellado en suelo húmedo bien drenado, en tierra neutra a ácida y ligeramente a la sombra.

 

 

Preparación y dosis
Para tratar problemas digestivos.
Infusión Ponga 1 cucharadita de fruto deshidratado en 1 taza de agua hirviendo durante 10 minutos; cuele. Beba 2 tazas al día antes de las comidas.

 

 

No confunda el fruto del anís estrellado con el fruto venenoso del anís japonés Illicium anisatum. Aunque son muy similares en apariencia, el fruto del anís japonés es más pequeño y más irregular que el del anís estrellado. El fruto del anís japonés también tiene un olor agudo y amargo, mientras que el anís estrellado huele y sabe como las semillas de anís.

No exceda la dosis recomendada