Cáncer

¿Que es?
El cáncer es un grupo de más de 100 enfermedades emparentadas, causadas por una proliferación anormal de células que se dividen constantemente. Este crecimiento celular incontrolado puede esparcirse e invadir el tejido normal, creando malignidad que puede invadir los tejidos circundantes y esparcirse más. El cáncer ataca a cualquier edad y puede desarrollarse en cualquier parte del cuerpo, y es una de las enfermedades que más se padecen a nivel mundial.

La buena noticia es que muchos tipos de cáncer se pueden prevenir y, detectados pronto, muchísimos se pueden tratar con éxito. A través de estudios médicos adecuados, detección temprana de síntomas y factores de riesgo, autoexámenes periódicos, y dieta y estilo de vida sanos, pueden reducirse los riesgos de padecer cáncer. Las malas decisiones en el estilo de vida pueden ser un factor importante en muchos casos de cáncer; algunos estudiosos opinan que un gran porcentaje de cánceres se relaciona con el aspecto nutricional.

 

 

¿Qué lo causa?
La evolución del cáncer es un proceso complejo y de muchas etapas. A menudo tarda años en desarrollarse y se cree que esto ocurre como resultado de una combinación de factores como herencia, daño genético, ambiente, estilo de vida y dieta.

 

La incapacidad del sistema inmunolóqico para reparar el daño causado por fuerzas externas como humo de tabaco, sustancias químicas, polvo de amianto, radiación (rayos X y luz solar ultravioleta). esmog y otros carcinógenos ambientales, así como el consumo excesivo de alcohol, pueden hacer que las células normales muten en células precancerosas. Estas células, a su vez, pueden o no convertirse en células cancerosas. La repetida exposición a los radicales libres puede provocar daño celular básico e inducir la aparición del cáncer.

 

 

¿Cómo puede ayudar la comida?
Aunque tenga usted algunos factores de riesgo asociados con la evolución del cáncer, puede empezar a actuar a su favor seleccionando comida saludable (y dejando de fumar y empezando a hacer ejercicio). Ante todo, reduzca la grasa dietética. Los estudios muestran menor índice de cáncer entre quienes comen una dieta baja en grasa. Usar grasas monoinsaturadas como aceite de oliva en vez de grasas saturadas también puede proteger contra el cáncer y otras afecciones letales, y la investigación preliminar indica que los ácidos grasos omega-3 proporcionan efectos protectores contra cánceres de mama, colon y próstata, al detener el crecimiento de células cancerosas.

Muchos otros compuestos de los alimentos se estudian científicamente por su potencial para prevenir la aparición de cáncer o evitar que crezcan los tumores cancerosos. Se cree que una sola fruta, por ejemplo, podría contener cientos de fitoquímicos beneficiosos en potencia. Es obvio que, para asegurar el máximo provecho de una amplia variedad de nutrientes y fitoquímicos contra el cáncer, lo mejor es consumir una gran variedad de frutas y verduras.