Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones 4
 

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
250g de vieiras
2 dientes de ajo
½ taza (125 ml) de vino blanco seco
Una pizca de chile picado  
500g de almejas, limpias
1 lata (400g) de tomates, en cubos
1 pimiento rojo grande, asado y rebanado
1/3 de taza de hojas de perejil, picadas grueso
350g de pasta de cabello de ángel
 

Preparación:
- Caliente aceite en una cacerola antiadherente grande a temperatura media-alta. Añada las vieiras. Fría hasta que estén casi cocidas. unos 4 minutos. Páselas a un plato.

- Añada el ajo a la cacerola Sofríalo 15 segundos. Añada el vino, el chile y las almejas, Tape. Deje a fuego medio. Cocine hasta que las almejas se abran totalmente, unos 8 minutos. Pase las almejas con una pala a una fuente. Elimine todas las que no se hayan abierto.

- Añada los tomates con su jugo a la cacerola. Hierva a fuego lento hasta que disminuyan de tamaño y se espesen, unos 15 minutos. Añada el pimiento asado, las almejas, las vieiras y el perejil.

- Cueza la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al den te, de acuerdo con las instrucciones del envase. Escurra bien. Añada la salsa a la cacerola. Sirva de inmediato.