Cilantro

La fronda de esta hierba anual alcanza hasta 60 cm de altura, ya principios del verano las plantas se cubren de un conglomerado de florecitas blancas o rosadas. A fines del verano, las flores dan paso a las semillas, pequeñas, redondas y rugosas.

 

 

Partes empleadas
Hojas y semillas
Las semillas se recolectan cuando empiezan a madurar y ponerse amarillas.
Las vainas de las semillas del cilantro se cortan por la mañana para conservar sus propiedades beneficiosas. Después de secarlas al sol, se trillan para extraerles las semillas.

Las semillas se secan y se machacan hasta convertirlas en polvo, el cual se usa en infusiones y tinturas. De las semillas se extrae un aceite esencial.
Las hojas frescas tienen propiedades antisépticas y pueden ayudar a la digestión, pero su uso principal es culinario.

 

Componentes
Las semillas de cilantro son muy aceitosas (están compuestas de un 25 por ciento de aceite graso) y contienen ácidos fenólicos y aldehídos alifáticos, que le dan a la planta su aroma. El aceite esencial extraído de las semillas tiene gran cantidad de linalol, que es antibacteriano y antiespasmódico.

 

Usos medicinales
Varios estudios han mostrado que casi todas las propiedades medicinales del cilantro se deben al aceite esencial de sus semillas, el cual puede ayudar a regular las secreciones gástricas y a liberar gases. Por lo tanto, las semillas son muy eficaces para tratar diversos trastornos digestivos, así como para combatir algunos tipos de diarrea debidos a infecciones, como la gastroenteritis.

Estudios con animales, realizados en 1997 en la India, mostraron que las preparaciones hechas con semillas de cilantro ayudaban a disminuir el colesterol. Se cree también que las semillas combaten infecciones bacterianas y micóticas.
El aceite de semilla de cilantro puede aplicarse para calmar el dolor de las hemorroides, así como los dolores reumáticos.

 

 

Cultivo
Las semillas de cilantro se pueden sembrar en cualquier tipo de suelo bien drenado, en primavera y otoño. Las plantas crecen mejor en sitios abrigados, y a pleno sol.

 

Preparación y dosis
Para problemas digestivos, flatulencia, cólicos.
Infusión Hierva 10-30g de semillas machacadas en 1 litro de agua y deje reposar 10 minutos antes de colar. Tome una taza después de cada comida.

 

 

 

Precauciones
El cilantro puede causar dolor abdominal, inflamación del hígado e inapetencia. Consulte al médico si tiene alguno de estos síntomas.
Evite el cilantro si está embarazada o en fase de lactancia.
Nunca use internamente extracto puro de aceite esencial de cilantro.