Ensalada de canónigos con pavo

Ingredientes:
1 cda. de aceite de oliva,
1 cdita. de miel
½ diente de ajo
1 ramita de tomillo
pimienta blanca
1 corte pequeño de pavo
125g de canónigos
1 cdita. de aceite de nuez
1 cda. de vinagre balsámico
1 cdita. de miel
1 cdita. de zumo de pomelo
pimienta molida, sal
aceite para freír
algunos gajos de pomelo sanguina
1 cdita. de nueces picadas y tostadas

 

 

Preparación:
- Mezcle el aceite, la miel, el diente de ajo picado, el tomillo picado y la pimienta blanca. Corte la carne en tiras, revuélvalas en la mezcla, tápelas y déjelas reposar 2 horas.
 

- Lave los canónigos, límpielos y séquelos por centrifugación.
 

- Haga una salsa con aceite de nuez, vinagre, miel, sal y pimienta.
 

- Cubra una sartén con aceite, caliéntelo y fría la carne.
 

- Mezcle la lechuga con la salsa, aderece con el zumo de pomelo y la carne; espolvoree la nuez.
 

- Adorne con los gajos de pomelo.