Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones 4

 

Ingredientes:
250g de pasta pequeña, de la forma que elija
500g de ramitos de brécol
300g de solomillo, bien recortado
1 ¼ tazas (325g) de yogur natural, bajo en grasa
3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de vinagre balsámico
¾ de taza de hojas de albahaca
½ cucharadita de sal
500g de tomate, dividido en cuartos
1 cebolla morada mediana, en rebanadas finas

 

Preparación:
- Cueza la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que esté al den te. Añada los ramitos de brécol en los 2 últimos minutos de cocción; escurra.

- Caliente previamente la parrilla. Ase el solomillo por ambos lados, a término medie o a su gusto. Colóquelo en una tabla para cortar; córtelo diagonalmente en lanchas finas.

- Para el aderezo, mezcle el yogur, la mayonesa, el vinagre, la albahaca y la sal en una batidora; bata hasta obtener una mezcla suave. Vierta el aderezo en un bol grande.

- Añada la carne y el jugo acumulado en la tabla de cortar: sacúdala para cubrir. Añada la pasta, el brécol, el tomate y la cebolla en un bol y mezcle de nuevo. (Puede preparar anticipadamente la receta y refrigerarla.). Manténgala a temperatura ambiente antes de servir.