Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones 4

Ingredientes:
4 zanahorias medianas, peladas y picadas
2 chirivías medianas, peladas y picadas
½ cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
1 cucharadita de ralladura de corteza de naranja

Preparación:
- Ponga las zanahorias, las chirivías y la sal en una cacerola mediana con agua suficiente para cubrirlas. Hierva a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén muy blandas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 20 minutos.

- Escurra. Pase las verduras a un procesador de alimentos o una batidora. Añada la mantequilla y la ralladura. Haga un puré sin grumos.