Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Raciones 4

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
250 9 de okra, en rebanadas de 1,5 cm de grueso
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento rojo mediano, desvenado y en cuadraditos
1 pimiento verde mediano, desvenado y en cuadraditos
¾ de taza de jamón (100g), en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates (400g), triturados
2 tazas (500ml) de caldo de pollo bajo en sal
500g de pulpa de cangrejo, cocida
¼, de cucharadita de salsa tipo Tabasco
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación:
- Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio Añada la okra, la cebolla, los pimientos y el jamón. Saltéelos hasta que la okra esté tierna y pierda lo pegajoso.

- Añada ajo. Saltee 1 minuto. Añada los tomates y el caldo de pollo. Sin tapar, hierva a fuego lento 20 minutos.
Incorpore el cangrejo. la salsa tipo Tabasco y sal y pimienta Caliente muy bien.