Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 16

Ingredientes:
¾ de taza (185 ml) de jugo de tomate
¼ de taza (60 ml) de agua
2/3  de taza (60 g) de cacao en polvo sin azúcar
2 ¼ tazas (325 g) de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de levadura
¼ de cucharadita de sal
1 ½ tazas (325 g) de azúcar
1 ½ de taza (125 ml) de aceite vegetal
3 huevos grandes
1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla
30 g de chocolate sin azúcar
2 cucharadas de leche baja en grasa
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
½ taza (125 g) de queso cremoso bajo en grasa
2 ½ tazas (350 g) de azúcar glass
½ taza (170 g) de mermelada de frarnbuesa sin semillas

Preparación:
- Caliente previamente el horno a 180ºC. Impregne dos moldes circulares, de 23 cm, con aceite antiadherente en aerosol.

- Ponga a hervir el jugo de tomate y el agua en una cacerola pequena. Bata el cacao en polvo hasta que se disuelva y retire la mezela dei fuego.

- Mezcle la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal en un bol mediano.

-  Bata el azúcar, el aceite, los huevos y una cucharadita de esencia de vainilla en un bol grande. lntégrelo en la mezela de cacao. Bata con la mezcla de harina hasta que quede uniformemente hidratada. Divida la mezela en los dos moldes.

- Hornee de 25 a 30 minutos hasta que al insertar un tenedor en el centro de cada tarta, éste salga limpio. Coloque los moldes en un estante de metal. Deje enfriar las tartas 10 minutos. Vuelque las tartas sobre una rejilla. Deje que se enfríen completamente antes de glasearlas.

- Prepare el glaseado vertiendo el chocolate y la leche en un boi mediano para microondas y homee un minuto a temperatura elevada. Revuelva hasta que quede suave. Bata con el cacao en polvo hasta que se suavice. Bata con el queso y una cucharadita de esencia de vainilla. Revuelva con el azúcar glass hasta que se integre todo.

- Coloque una capa dei tarta en una fuente. Úntele mermelada y un tercio de la mezela para el glaseado. Ponga la segunda capa sobre la primera. Aplique el resto del glaseado y la mermelada.

Por ración:
calorias: 359
proteinas: 5 g
grasas: 11 g (incluyendo 3 g de grasa saturada)
colesterol: 51 mg
hidratos de carbono:65 g
fibra: 1 g
sodio: 233 mg