Puede realzarse el sabor de las judías verdes con varias condimentos y otros ingredientes. Antes de añadir-las, déles a las judías cocidas unas vueltas en una sartén para quitarles la humedad. Así absorberán mejor II los demás sabores.

Para hacer aceite de ajo, mezcle dos cucharadas de aceite de oliva por cada 500g de judías verdes con 2 dientes de ajo finamente picados. Caliente hasta que comience a crepitar. Agregue las judías y cocine, moviéndolas hasta que estén completamente calientes. Sazone con sal y pimienta.

Para hacer mantequilla de limón, mezcle 500g de legumbres tiernas cocidas con 11 cucharadas de mantequilla derretida en una sartén caliente. Rocíe ligeramente un poco de zumo de limón, sal y pimienta.

Rebane finamente jamón y caliéntelo en un poco de aceite de oliva o mantequilla en una sartén grande. Agregue las judías verdes cocida y revuelva.

Agregue queso parmesano después de saltear las judías verdes en mantequilla derretida. Sazone con pimienta negra recién molida.